LE DOMAINE

Le Domaine des Ellettes est située à Varrains au cœur de l’appellation Saumur-Champigny, au sud de Saumur. Un beau village de maison typique en tuffeau entouré de vigne et tout proche de la Loire ...

Une exploitation familiale depuis 4 générations. Jean-Jacques Derouard a commencé à y travailler avec son père en 1989, il n'y avait alors que 9 hectares de vignes. 15 ans plus tard, il a pris la tête de l'exploitation et cultive aujourd'hui 25 hectares de vignes

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Ces 20 hectares  poussent principalement sur des sols argilo-calcaires.

Les vignes sont enherbées et cultivées en lutte raisonnée. Chaque parcelle est effeuillée et préparée soigneusement pour que les raisins arrivent à la maturité optimale.