Crémant

De Loire

COMMUNE : VARRAINS, DAMPIERRE

TERROIR : Argilo-calcaire

SITUATION : Les hauts de Varrains

CÉPAGE : Cabernet franc 100%

AGE : 30 ans en moyenne, 60 ans pour les plus vieilles

MODE DE CONDUITE : L'enherbement est pratiqué pour maîtriser la vigueur, L'éclaircissage vient réguler le rendement par souche.

RENDEMENT : environ 55hl/ha

RECOLTE : Manuelle en caisses. 

DEGUSTATION :

Oeil : Robe saumon à reflets dorés.
Nez : Très grande richesse aromatique, on retrouve Les arômes de fruits rouges du Cabernet Franc. 

Bouche : Une bulle fine très présente pour faire ressortir ses arômes et sa fraicheur.

ACCORDS METS/VINS : Les bulles de Loire accompagneront parfaitement vos apéritifs et desserts. 

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