Crémant
De Loire
COMMUNE : VARRAINS, DAMPIERRE
TERROIR : Argilo-calcaire
SITUATION : Les hauts de Varrains
CÉPAGE : Cabernet franc 100%
AGE : 30 ans en moyenne, 60 ans pour les plus vieilles
MODE DE CONDUITE : L'enherbement est pratiqué pour maîtriser la vigueur, L'éclaircissage vient réguler le rendement par souche.
RENDEMENT : environ 55hl/ha
RECOLTE : Manuelle en caisses.
DEGUSTATION :
Oeil : Robe saumon à reflets dorés.
Nez : Très grande richesse aromatique, on retrouve Les arômes de fruits rouges du Cabernet Franc.
Bouche : Une bulle fine très présente pour faire ressortir ses arômes et sa fraicheur.
ACCORDS METS/VINS : Les bulles de Loire accompagneront parfaitement vos apéritifs et desserts.
